На главную Мы в Твиттере | Сделать стартовой | Добавить в избранное | О сайте | Написать нам | Карта сайта
 

Зеленые салаты в упаковке могут быть опаснее котлет из кулинарии

Автор: House M.D. / Размещено в "Исследования, Новости медицины"   26 марта 2013

Зеленые салаты в упаковке могут быть опаснее котлетНарезанные и готовые к употреблению салаты в упаковках опаснее даже котлет с точки зрения распространения инфекций Cryptosporidium, утверждают британские исследователи.

Ученые утверждают, что в пакетах с уже нарезанным салатом были найдены бактерии, устойчивые к лекарствам. В качестве примера приводится вспышка инфекции, произошедшая в мае прошлого года в Англии и Шотландии. Тогда от зараженного шпината пострадали примерно 300 человек. Известно, что в США происходили аналогичные эпидемии, связанные с уже нарезанными листовыми овощами.

В Германии в 2011 году от E. Coli погибли 22 человека. Источником заражения более 2 тыс. человек стала ферма на юге Гамбурга.

Подобные случаи ставят сторонников здорового питания в сложное положение. Бактерии попадают на листовые овощи прямо из почвы, и убить патогены может зачастую лишь тепловая обработка или сильные химические соединения. Но тогда теряется смысл приготовления такого салата.

По словам медиков, покупая уже мытый салат, человек рискует столкнуться с криптоспоридиями, сальмонеллой и листериями. Поэтому потребителям советуют повторно мыть уже расфасованный салат. По этой же причине эпидемиологи скептически смотрят на органические продукты.

Источник

Зеленые салаты в упаковке могут быть опаснее котлет из кулинарии, House M.D.

Теги: салат, cryptosporidium / Комментариев: 0 / Просмотров: 1330 / распечатать
 
Возможно вас так же заинтересуют статьи:
В России упала смертность от наркотиков
В России стали меньше исследовать новые лекарства
Минздрав отказал супермаркетам в свободной продаже лекарств
47% респондентов считают, что нужно запретить рекламу лекарств
Ученые объявили о планах по синтезу генома человека

Добавление комментария:


Имя:
Пароль: (если зарегистрирован)
Email: (обязательно!)
captcha